Fernanda Matarrita Chaves. 13 junio
El chef Luis Diego Vega representará a Costa Rica en la competencia Master of the Craft las Américas. Foto: JW Marriott Guanacaste
El chef Luis Diego Vega representará a Costa Rica en la competencia Master of the Craft las Américas. Foto: JW Marriott Guanacaste

El chef Luis Diego Vega representará a Costa Rica en la competencia Master of the Craft las Américas, organizada por la cadena de hoteles de Marriott International.

La fecha de la competencia está por definirse. Se estima que sea a finales de este 2018 o bien a inicios del 2019.

Vega es trabajador del hotel JW Marriott Guanacaste y para convertirse en ganador se enfrentó a los expertos culinarios Francisco Sibaja (del Courtyard Escazú) y Allan Duartez (del Costa Rica Marriott). Los tres chef fueron parte de un reto en el que participan los hoteles de la cadena Marriott International a nivel mundial.

El chef Luis Diego Vega preparó un platillo con los ingredientes contenidos en una caja secreta. Foto: JW Marriott Guanacaste.
El chef Luis Diego Vega preparó un platillo con los ingredientes contenidos en una caja secreta. Foto: JW Marriott Guanacaste.

Durante la competencia, los tres concursantes contaron con 30 minutos para preparar un platillo especial con cuatro ingredientes proporcionados en una “Caja Misteriosa”, informó la cadena de hoteles mediante comunicado de prensa.

Vega destacó por su creatividad, la manipulación de alimentos, las técnicas de cocción, el sabor y la presentación. Él presentó un platillo en el que utilizó cordero, langostino y maracuyá.

“Para mí lo más importante es ir a representar a mi país, Costa Rica, utilizando técnicas internacionales con nuestros ingredientes locales, que es la tendencia en Costa Rica y lo que yo trato de ejecutar siempre”, manifestó el Chef Luis Diego Vega.

El concurso Master of the Craft de Marriott International inició en el 2015, sin embargo, este es el primer año en el que Costa Rica tendrá representación.